酱油炒饭的做法

1.

黄瓜、胡萝卜、火腿肠切小丁

2.

米饭加老抽

3.

将米饭和老抽搅拌均匀

4.

鸡蛋打散

5.

锅中放油，油热后放鸡蛋炒散，盛出备用

6.

锅中另放油，下黄瓜、胡萝卜、火腿肠丁翻炒一会至胡萝卜丁变软

7.

倒入拌好酱油的米饭，翻炒均匀

8.

倒入炒好的鸡蛋，加鸡粉，再翻炒几下，出锅前撒点香葱碎即可

酱油炒饭成品图

烹饪技巧

1、米饭一定要用隔夜米饭（冷藏），热的米饭水份太大，不好炒；
2、提前用酱油把米饭拌一下，可以保证炒饭颜色均匀漂亮；
3、不用额外加盐，因为酱油含盐，这个咸度正合适，只需加一点鸡粉提鲜即可。