温拌海螺肉的做法

1.

海螺清洗干净后入蒸锅蒸10分钟至熟

2.

剥去外壳取出海螺肉

3.

切成薄片备用

4.

黄瓜刮去表皮，拍扁斜切成厚片放入少量的盐拌匀杀水

5.

大蒜拍扁剁碎入碗，加入酱油香醋、香油芥末油调匀

6.

所有处理完成的原料入容器，葱白斜切成薄片放在上面

7.

浇上调好的蒜汁

8.

拌匀即成

温拌海螺肉成品图

烹饪技巧

小英子心语：
1. 蒸熟的海螺用手拽着头部轻轻旋转就可轻松将海螺肉拽出来。
2. 海螺肉太凉会变得硬，所以温温的时候拌的海螺肉质柔软鲜美口感好。