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冰糖草莓的做法

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冰糖草莓的做法

1.

准备食材

2.

草莓去蒂

3.

洗净

4.

去蒂后的草莓用竹签穿起来

5.

热水缓化冰糖,一边缓化一边搅拌

6.

待冰糖融化,拔丝时放草莓裹糖后晾凉即可

冰糖草莓成品图

冰糖草莓成品图

烹饪技巧

1、先教大家一招清洗草莓的小窍门,在浸泡草莓的清水里稍微放一点点盐,一是有消毒作用,二是可以中和草莓中的一些酶类,让草莓更香甜。

2、冰糖熬制的过程中一定要控制好火候,小火慢熬,不然冰糖容易有很多气泡,最后熬出的糖就不晶莹剔透啦~

3、裹上冰糖的草莓最好竖着放,不要直接放在盘子里,容易粘住盘子喔~

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