微波炉美食——3分钟鸡蛋羹的做法

1.

先拿出虾仁，用少许盐和胡椒调味。

2.

用叉子搅拌鸡蛋液。

3.

倒入水，如上图的方法，向蛋液倒入3个半蛋壳的温开水。

4.

用勺子把泡泡勺出来，蛋液呈无泡泡状。

5.

再用保鲜膜封紧碗，用牙签在保鲜膜戳小洞。

6.

把蛋液放入微波炉中低火1m20s启动。

7.

把刚调味好的虾仁放在蛋液的凝固出之上。再次放入微波炉用低火1min，可在过程中观察蛋的状况，凝固后即可食用。

微波炉美食——3分钟鸡蛋羹成品图

烹饪技巧

1、鸡蛋嫩滑的秘诀是什么？
微波炉的火力都不一样，想要滑嫩的鸡蛋秘诀就在于用低火哦~另外，盛放鸡蛋羹容器材质不用，吸收微波炉热力也是不一样的。

2、为什么要把泡泡勺走？
不把泡泡勺走，蒸出来的蛋会有一个个孔的哦，所以尽可能要勺走，亦或者可以进行过筛。

3、为什么要盖上保鲜膜？
防止空气跑到蛋液中，进入蛋液中会使蛋液不好看，也不好吃。