番茄猪骨火锅的做法

1.

锅底材料准备好

2.

火锅配菜猪准备好

3.

猪骨进冷水锅煮开，撇去浮沫；加入葱段、姜片、八角、香叶、桂皮大火烧开，转小火慢炖

4.

加入1块浓汤宝煮开，加少许盐调味

5.

炖煮40-60分钟将汤汁熬成白色

6.

盛出一半的汤，用于吃的时候加汤

7.

番茄去皮切小块，下油锅烹炒出汁，至番茄烂软

8.

将番茄连汤倒入猪骨汤底过中煮开

9.

带番茄猪骨汤底做好后，依次放入部分配菜（粉丝、牛肉丸、鱼豆腐、豆腐泡、金针菇、白萝卜、肥牛卷）

10.

最后放入菜心，关火盖盖

11.

焖个3~5分钟就可以享用了

番茄猪骨火锅成品图

烹饪技巧

番茄一定要加油爆锅之后，番茄味才浓郁，不然就是水煮番茄；浓汤宝会让汤头更香浓；配菜根据个人喜好来就好