酱卤用料 : 八角 30g桂皮 30g香叶 20g红曲米 300g豆蔻 30g花椒 20g葱姜 (越多越好)猪油 半斤水 80斤调料 盐糖味精,生抽,老抽,蚕豆酱,料酒,耗油,甜面酱大骨 3斤老鸡 1只酱卤的做法: 熬两个小时(时间越长越好),捞出残渣,调味小贴士偏甜