砂锅烤红薯的做法

1.

将砂锅抹干净。新砂锅不需要养锅，也不需要用清水冲洗哦，只需要用抹布或纸巾抹干净即可。

2.

将红薯洗净控水备用

3.

将蒸架放入砂锅。

4.

将锡纸放入砂锅，注意锡纸裁大小合适的两张，要求锡纸全覆盖砂锅，并包住砂锅边，以免锅盖上的蒸馏水流入砂锅底部。红薯放入锡纸内。

5.

加锅盖，放入燃气灶上，中大火烧约40分钟

6.

打开锅盖，将红薯翻面，要小心防烫哦。红薯翻面，容易移动锡纸，注意锡纸要包住砂锅边哦。

7.

继续大火烧约20分钟。关火后焖15分钟再开盖。用筷子插入红薯，能穿透即熟。

8.

装盘可以享用又香又软的红薯了，趁热吃很香甜哟。

砂锅烤红薯成品图

烹饪技巧

1、砂锅不需要养锅，锡纸一定要全覆盖整个砂锅内部，并包住锅的边缘。
2、砂锅是慢热型，红薯翻面时小心防烫哟。红薯大小多少各异，根据火力大小和红薯多少来调整干烧时间哟。