南瓜豆浆水烙馍的做法

1.

备好食材，黄豆提前泡好，南瓜去瓤去籽洗净

2.

黄豆倒入免滤豆浆机，加水到最低水位线制作豆浆

3.

做好的豆浆非常细腻无需过滤，晾凉备用（老款豆浆机需要过滤一下）

4.

南瓜在打豆浆的时候去皮蒸软烂，用汤匙碾成泥晾凉备用

5.

面粉加少许盐、南瓜泥拌匀，再慢慢加豆浆拌成面絮

6.

揉成软面团，盖上盖子饧1小时以上，面团够软饧的又充分才能擀的很薄又不会破

7.

饧好的面团放在撒了面粉的面案上，搓长条切成比饺子剂大些的剂子（面饧好就准备蒸锅放好水，屉上刷以少许植物油防沾，大火烧开）

8.

蘸面粉按扁，擀成圆形薄馍坯

9.

锅里水开后馍坯放入盖上盖子开始蒸，快速擀好下一张，打开盖子放在第一张上接着蒸，以此直到最后一张做完盖上盖子蒸2分钟后关火，焖3分钟后开盖

10.

一张张揭开放在盘里，南瓜豆浆水烙馍就做好了，非常非常的好吃，特别的筋道，再炒一盘土豆丝卷起来吃，简直完美。

南瓜豆浆水烙馍成品图

烹饪技巧

宝妈小贴士：
1 面粉加盐馍更筋道
2 面团要软，饧充分再动手做不爱破
3 最好头一天晚上把面和好，冰箱冷藏一夜再做，面团好操作，馍更好吃
4 不要担心馍揭不开，擀下一张的时候前边的就已经熟了，所以不会粘在一起
5 烙馍卷什么菜根据个人喜好随意做
6 以上馍是一家五口的量，根据需要调整，也可以一次多做点，下一顿也不硬哦
7 豆浆我只用了一些，其他的家人分着喝了