炖蛋（湖北小吃）
用料
鸡蛋 4个
米泡 50g
盐 适量
小葱 适量
姜 适量
炖蛋（湖北小吃）的做法
1、这是米泡。糯米炒制而成的一种小零食，平常可以直接当小零食吃、泡牛奶吃等等。
2、四只鸡蛋打入50g米泡
3、搅匀
4、加入大量香葱末和少量姜末，加适量盐，搅匀
5、平底锅底面抹油，入锅，中小火煎（以火刚好覆盖锅底为宜）
6、煎好一面（大概三四分钟？），翻面。如何翻面？奶奶把cocaba的盖子盖到锅上，直接翻转，就翻面成功了，好方便！感觉以前一直要拿盘子倒扣的自己是个大芍
7、两面都煎好后，出锅
8、切块，趁热吃
