茭白炒鸡蛋的做法

材料：

鸡蛋2枚、茭白150g

调料：

红椒少许、葱末、盐、鸡精适量

做法：

1、鸡蛋加少许盐搅匀，茭白刮去皮切丝，红椒切末

2、锅内烧热油，炒熟鸡蛋捣碎盛出备用（鸡蛋结块即可，不要炒的太老）

3、锅内少许油，爆香葱末，下茭白炒软，放入红椒炒匀加适量鸡精，盐调味，倒入鸡蛋翻炒均匀即可！