老汤豆腐干的做法

1.

在豆腐干上横竖划几道口子

2.

把老汤放进锅里，再加入适量的清水

3.

把老汤放进锅里，再加入适量的清水，再加入八角、花椒类的香料

4.

再加点桔子皮类的香料

5.

如果汤汁不够咸，再加一点盐

6.

最后加一只辣椒

7.

加入白干，用大火煮开后转小火煮十分钟

8.

用大火煮沸后转小火煮十分钟，在汤汁里煮一个小时撒上香葱即可食用啦

老汤豆腐干成品图

烹饪技巧

注：我用白的那种豆腐干来煮的，煮出来的比较软，如果用那种香干来煮的话会更好吃，但是口感要硬一点。