秋天来了,本地萝卜赛人参,展开首遍美食之旅！
主料:
鱼腩 400克
大白萝卜 0.5个
豆豉 2匙
辅料:
葱段适量 姜适量 大蒜2块
蚝油适量 盐适量 玉米油适量
水200毫升 白糖2匙
萝卜炆鱼的做法:
1.配料准备好
2.鱼洗净杀水后煎香,但不能太干焦
3.萝卜切滚刀块洒盐
4.油锅八分热爆香姜蒜后,下萝卜大火快速翻炒一会
5.水大火烧开后中火焖5~10分钟
6.下鱼,加适量豆豉、蚝油和白糖,中火焖5分钟
7.加葱段翻炒几下
8.出锅！成品味道好极了！
小窍门
1、鱼要先洒盐杀杀水再煎,甘香滑嫩
2、萝卜切滚刀块作焖煮比较适宜
3、萝卜切好后也洒盐,可以除了涩味
4、整体调味过程中不需要再加盐,如果喜欢辣味,还可以放小泡椒,超鲜的！
