用料：
肋排 500克
蚝油 1勺
白糖 小半勺
蒜 2瓣
姜 适量
料酒 1勺
豆豉 1勺
油 2勺
盐 1勺
淀粉 2勺
鱼露 1勺
青椒红椒 适量
豉汁蒸排骨的做法：
1.排骨剁小件，剁成1.5厘米这样，然后浸泡15分钟且洗净，至少两遍～划重点！！浸泡洗净的过程必须尽量把血水尽量泡净～
2.葱头、姜、蒜粒和豆豉一齐剁细…用做和排骨一起腌制。
3.把洗净的排骨用厨房纸吸干水份，然后依次加入料酒、盐、糖、淀粉、蚝油、鱼露，然后搅拌，搅拌至少把酱料的水份打进排骨里，然后入味十分钟，再加入第二部的葱姜蒜豆豉泥搅拌，然后用花生油封层入味。
4.水开后放入排骨，蒸制30分钟左右。
5.最后加入青红椒圈蒸一分钟，然后关火三分钟，让肉汁收一下。
小贴士
1、排骨必须剁小块且洗净！！
2、不建议加豉油！！
3、蒸够半小时以上！！
