炸脆麻叶的做法

1.

面粉倒进盆里，依次加入盐，鸡蛋，黑芝麻，调和油搅拌均匀。

2.

和面，和至成硬面团。

3.

和至硬面团成形。

4.

包裹上保鲜袋，放至一旁，形30分钟。

5.

形好的面团取出来，放至案板上擀成薄厚均匀的片，越薄越好，这样炸出来的麻叶才会又酥又脆。

6.

切成长条，每个长条中间划四五道杠，注意两边别划开。

7.

把切好四五条杠的面片从上到下掏过去翻过来，这样就可以下锅炸了。

8.

多余的边角，可以随意切成小块，炸成这种样子的。

炸脆麻叶成品图