老醋木耳花生的做法

1.

提前泡发的木耳放煮锅里焯烫一下捞出后过凉水；

2.

炒锅里倒入食用油，倒入花生米听到噼啪声后关火，将花生米倒出来晾凉；

3.

调个拌汁：将0.5小勺白糖、1小勺生抽、2小勺陈醋，拌匀后待用；

4.

将木耳花生放碗里，倒入调好的拌汁；

5.

炒锅里倒入食用油，放入蒜末、小辣椒圈炒香；

6.

将炒好的蒜末趁热倒在木耳上；

7.

再撒上一点香菜末，拌匀即可食用。

老醋木耳花生成品图

烹饪技巧

调拌汁里的生抽有咸味，就不用再放入食盐了。