原料：中型土豆1个、排骨250g、葱2根、姜1块、蒜2瓣。

　　调料：料酒1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺。

　　做法：

　　1、葱切段、姜蒜切片，排骨洗净；

　　2、汤锅烧水，水开后放入葱姜蒜，放入排骨，汆烫2分钟；

　　3、排骨捞出，加入料酒、生抽、蚝油抓匀，腌制20分钟；

　　4、土豆切滚刀块，铺到盘中；

　　5、排骨铺在土豆上，撒上葱丝；

　　6、锅中烧水，水开后将排骨放入蒸屉，入锅蒸15分钟。