「膳小姐 | 紫菜肉松鸡蛋卷」的做法

1.

黄油加糖隔热水融化备用。

2.

低筋面粉过筛，加水做成面糊。

3.

2鸡蛋&1蛋黄加面糊中搅匀。

4.

加事先融化的黄油搅匀。

5.

再次过筛。

6.

冷锅倒入溶液，小火煎成凝固。

7.

煎好的面饼切成5cm左右的长条。

8.

海苔放底部，粗糙面放中间，肉松放最上面卷上即可。

9.

成品图

「膳小姐 | 紫菜肉松鸡蛋卷」成品图

烹饪技巧

1.摊饼时锅要凉，不停地转动锅饼才能摊薄。
2.饼中可以放沙拉酱或自己喜欢的口味，卷起的饼不易松。