卷心菜回锅肉的做法

1.将五花肉放入水中煮至熟透，筷子能穿过去即可。煮的时候加几片生姜和一个八角。

2.将煮过的肉晾凉后切成薄片。

3.郫县豆瓣剁碎。青椒切菱形块。

4.将卷心菜撕成块，炒到快熟的样子备用。

5.五花肉放入锅中慢慢煎。

6.煎到五花肉出油，并且微微变黄。煸出的油可以倒出来，免得菜太油腻。

7.在肉旁边放葱花姜丝炒香，然后加郫县豆瓣，炒均匀。

8.放入青椒炒至断生。

9.放卷心菜，加适量酱油、老抽、白糖翻炒均匀即可。