黄豆炖排骨的做法

1.黄豆浸泡过夜

2.小排飞水，洗净浮沫

3.锅中放足水，下排骨，黄豆，姜片，大火煮滚后改中火，保持翻滚沸腾状态至汤汁乳白（15分钟左右）

4.改小火，慢炖2小时左右，加盐调味即可

烹饪技巧

1、慢炖锅更省事不过汤汁比较透明清澈。

2、必须大火沸腾翻滚状态保持一段时间才能让汤汁有好看的乳白色。