鲫鱼豆腐汤的做法




材料：400克鲫鱼，400克豆腐。

调料：绍酒15克，葱3克，姜1克，.5克，2克精盐，2克味精，少许湿淀粉，适量色拉油。

做法：

1.将豆腐切成5mm厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干备用。

2.鲫鱼去鳞和内脏，涂上绍酒，用盐腌10分钟。

3.将色拉油放入容器中加热，炒姜片，将鱼两面煎成黄色，加入适量水，低火25分钟，然后放入豆腐片中。调味后，加入少许湿淀粉，变稠，撒上葱。你也可以根据自己的口味和爱好撒上生菜。