豆豉生蚝的做法

1.先将生蚝放在大碗里，加入少许盐抓一抓，再用清水洗去黏液，放入碗里备用

2.姜和蒜切成末，葱切成葱花，把葱白和葱绿分开

3.烧热一锅水，先把生蚝汆烫一下捞起

4.热油锅，放入姜末、蒜末和葱白爆香

5.放入豆豉略炒後，放入水和蚝油

6.等酱汁烧滚，放入生蚝煮到稍微收汁（约3-5分钟），边煮要边稍微拌一下才不会烧焦

7.调味，关火并加入太白粉水勾芡，边加边搅拌

8.盛盘前，加点香油和葱绿，就可以上桌了

菜品特色

        前几天逛菜市场，正烦恼不知要煮什麽软软的东西给小咚咚吃，经过海鲜部，就看到罐装生蚝正在特价促销，正好我也超爱吃肥美的生蚝，想也没想就买了一罐回家。北美的生蚝都是特大号的，没有台湾的小牡蛎来的清甜，而且煮的时间要长一点才会熟，所以用豆豉酱来做，可以煮得很入味，特别下饭！