麻辣火锅的做法

1.

准备材料。

2.

魔芋洗净切片

3.

黄喉洗净切片

4.

毛肚洗净切段。

5.

金针菇洗净，口蘑、松茸菌洗净，切片。

6.

土豆切片泡水。生姜切片，大葱切段。午餐肉切片

7.

干辣椒段和干花椒用热水浸泡15-20分钟。

8.

锅底放入盐、鸡精、冰糖、醪糟、白酒。

9.

放入火锅底料。

10.

泡好的辣椒段和花椒，滤去水，倒入锅底。

11.

加入高汤（白开水、鸡汤、骨汤）。

12.

放入姜片、蒜瓣、大葱段。大火煮开。

13.

碗底加入适量的辣椒面儿干蘸料。

14.

开始涮菜吧。

15.

开始涮菜吧。

麻辣火锅成品图

烹饪技巧

1、蔬菜、肉类随自己的喜好添加。