西葫芦蛋饼的做法：


　　　　　　　　　　


材料:西葫芦1个鸡蛋1个面粉约200克盐1/2茶匙(3克)香油1茶匙大蒜3瓣酱油1汤匙米醋1汤匙

做法：

1.西葫芦洗净后，切掉两端的硬蒂，切成两半，用丝板擦成细丝。加盐搅拌，放10分钟，直到汤出来；

2.打入鸡蛋搅拌，然后倒入芝麻油，加入面粉搅拌几次，直到面糊和西葫芦丝混合均匀，用勺子粘稠，但也能缓慢流动；

3.将少许油倒入锅中，加热至70%，调成中火，倒入面糊，双面烙成金黄色。