夏日小清新，酸甜清香法式柠檬挞！

夏日小清新，酸甜清香法式柠檬挞！

今天做一份超精致的法式甜品，炎炎夏日吃上一口太爽了！

酸甜清新的柠香味道中和了黄油和鸡蛋的腻以及糖的甜，真的怎么吃也不会觉得腻，特别那沁人...

低、中、高筋面粉的区别

低、中、高筋面粉的区别

低、中、高筋面粉的区别

1.低筋面粉，又叫蛋糕粉，英文称为cake flour。 低筋粉颜色较白，用手抓易成团，其蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋性亦弱，比较适...

超空心酥皮泡芙

超空心酥皮泡芙

用料

酥皮

黄油 60克

糖粉 40克

低粉 60克

泡芙糊

水 105克

黄油 45克...

抹茶麦芬

抹茶麦芬清理冰箱时发现快过期的抹茶粉，消耗一下。比原配方减了20克糖，还用了自制低糖蜜红豆，做出来甜度刚好，非常喜欢。



用料

低筋面粉 200克

鸡蛋...

黑芝麻薄脆小饼干

黑芝麻薄脆小饼干好吃又操作简单的小饼干，不用打发，所有材料搅拌均匀就可以，加了奶粉、黑芝麻又香又有营养，奶粉也可不放，不放奶粉就增加10克面粉



用料

鸡蛋...

巧克力可可慕斯（六寸）

巧克力可可慕斯（六寸）

用料

奥利奥饼干碎 80克

黄油 40克

牛奶...

零厨艺Jacket Potato 微波炉烤土豆

零厨艺Jacket Potato 微波炉烤土豆

材料只需要土豆、黄油和盐，其他调味料看手头有啥随便加一加。

用料

土豆 几个随你

盐 随...

香蕉麦芬

香蕉麦芬只需搅拌就送入烤箱烤的香焦麦芬，方便快捷又好吃



用料

香蕉 1根

鸡蛋 1个

牛奶 30克

细砂糖...

柠檬夹心小饼干

柠檬夹心小饼干

用料:

饼干配料

中筋面粉 210克

软化的黄油 100克

柠檬皮碎...

蜂蜜老蛋糕

蜂蜜老蛋糕

用料:

蜂蜜 1勺

鸡蛋 5个

玉米油 40克

糖 100克

低筋面粉...

奥利奥麻薯球

奥利奥麻薯球~零失败甜品没有人会拒绝一堆可爱胖嘟嘟的麻薯球吧！今天做了一款敲简单-奥利奥麻薯球一口糯叽叽，个个都是大空心！外脆里糯的口感太香啦！搅一搅揉一揉就搞定，快试试吧...

蔓越莓饼干 新手也不怕

蔓越莓饼干 新手也不怕

小朋友很想吃蔓越莓饼干，那就做起来。简单快手，也很容易成功。

用料:

黄油 　　　　　　　　120克

糖粉 　　　　　　　　70克

全蛋液 　　　　...

小苏打粉

烘焙材料纷繁复杂，捋清了就不怕傻傻分不清楚了。

为了让众多小白快速搞明白烘焙中各种食材的基本属性，今天为大家介绍小苏打粉的作用和特性，小伙伴们自行收藏吧~


小苏打粉...

蛋奶西饼-无需手套膜一样松软

蛋奶西饼-无需手套膜一样松软

用料:

鸡蛋 　　　　　 　2个

鲜酵母　　　　　　　7克

牛奶　　　　　　　 30克

高筋面粉　　　　　 200克

白糖 　　　　　　...

草莓奶油泡芙

草莓奶油泡芙

泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。这样的泊来品，现在已深受我们的喜爱了。

现在正是草莓上市的季节，买了些草莓，在家做了草莓奶油泡芙。太好吃了。

蓬松、鼓涨...

最好吃没有之一的曲奇

最好吃没有之一的曲奇！

用料 :

市售牛奶（普通牛的奶，液体的，可以喝的奶，不能用奶粉！）　　　　　　　　 40克

细砂糖（不能用糖粉！） 　　　...

塔塔粉

塔塔粉--化学名为酒石酸钾，它是制作戚风蛋糕必不可少的原材料之一。



戚风蛋糕它是利用蛋清来起发的，蛋清是偏碱性，PH值达到7.6，而蛋清狼元仔在偏酸的环境下也就是PH值在4.6-4...

栗子泥磅蛋糕

栗子泥磅蛋糕

用料:

无盐黄油　　　　　　 80克

糖粉　　　　　　　　 40克

栗子酱　　　　　　　 40克

室温鸡蛋 　　　　　　两个

泡打粉 　　　　　　　2克

糖...

香酥苹果派

香酥苹果派

万能的手抓饼，简单好吃做起来


用料：

苹果 　　　　　　　1个

黄油　　　　　　 10克

糖 　　　　　　　30克

水淀粉 　　　　　3克

鸡蛋 　　　　　　1...

黑椒脆薯饼

黑椒脆薯饼，一个土豆做一大盘的小零食，哄娃神器，强过薯片百倍
土豆好像天生就跟速食有关，轻食沙拉，快餐小食，总是少不了它，所以我也会经常在土豆身上动心思，做一些孩子能吃的小零食...

无需打发❗️奥利奥奶香小布丁

无需打发❗️奥利奥奶香小布丁
这个小布丁，食材简单，奶油含量适中，做法也简单，加了奥利奥有点麦旋风的赶脚！

奶香浓郁无冰渣！



用料：

牛奶 　　　　　　　　　　　200克

淡奶...

学烘焙都知道的十个烘焙常识

在烘焙的工程中，一定会遇到不少的难题。比如面粉的筋度没有把握好，黄油的软化程度没有控制好，蛋白霜不是打的太发就是打的太嫩，脱模的时候却把蛋糕给弄坏了......烘焙的理论知识...

零失败春节小零食 迷你一口小桃酥

零失败春节小零食 迷你一口小桃酥

用做杏仁薄脆剩下的两个蛋黄做就可以,都是不容易失败的小零食，特别酥，刚烤完酥到拿不起来。
每个团13克左右一个，正好一个28厘米金盘的量（30...

吐司系列~我最爱的蒜香包

吐司系列~我最爱的蒜香包


用料:

吐司（450克） 1条

黄油 100克

盐 3克...

原味曲奇饼

原味曲奇饼本来是用来消耗黄油和淡奶油的

但我自己和家人都很喜欢这种酥脆香软，浓浓奶香味的饼干。

材料普通，做法简单。口齿留香


用料：

黄油...

芋圆的做法

怎么做芋圆好吃？小编以下说明芋圆烘焙所用时间和窍门，菜鸟都能做出零失败美味芋圆。

做芋圆所需食材：

主料：南瓜150克，紫薯1个

辅料：淀粉20克，糖5克

教您芋圆的家常做法，芋圆怎...

冰激凌三明治怎么做好吃

冰激凌，它是许多人满是喜欢吃的，这一冰激凌就这样的甘旨可口甘旨，这一冰激凌三明治怎么做好吃?

​冰激凌三明治怎么做好吃：首要材料：无盐黄油1/2烧杯、白糖1/2烧杯、生鸡蛋一个...

牛奶布丁

牛奶布丁

用料：

本鸡蛋 3个

糖 40克

牛奶 200克

淡奶油 120克

牛奶布丁的做法


1.打蛋盆中打入3个鸡蛋，加入40克糖打至糖融化



2.加入牛奶和淡奶油搅拌均匀...