宫保鸡丁的家常做法




材料：调味鸡丁2000g、大葱粒100g、花生米100g、辣椒粉2g、花椒粒0.5g、辣椒干1g、姜片3g、蒜片5g

调料：甜醋50g、鸡粉2g、盐1g、湿粉适量

做法:

1、将鸡丁低温拉油至熟备用。

2、炒姜蒜片.辣椒干.辣椒粒和辣椒粉，加入鸡丁.花生米.葱粒炒至香，用珠江桥牌加丁甜醋等调味，湿粉勾芡即可。

达人贴士

注意干辣椒.辣椒颗粒必须炒到红黑，才能有独特的辣味。